Premiado como el mejor queso del Concurso Popular de la III Feria del Queso de los Pedroches (Hinojosa del Duque), en 2025.

Madurado durante 12 meses en el silencio de nuestras cámaras, volteado a mano y embadurnado con Aceite de Oliva Virgen Extra durante todo el proceso. De sabor implacable, cierto punto animal y larga persistencia, pero manteniendo aún una textura cremosa.

Su corteza es comestible ya que no utilizamos conservantes ni parafinas durante el afinado.

Está elaborado con leche cruda de oveja de primera calidad, procedente de nuestra propia ganadería en el monte, dónde los animales disfrutan de una dieta variada y equilibrada basada en el pastoreo.

Sin aditivos, conservantes, lisozimas ni gluten.

INGREDIENTES : leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos, aceite de oliva virgen y sal.

Todos los productos se envían envasados al vacío para una mejor preservación durante su transporte.